牛排骨汤做法大全家常 ？牛排骨汤做法大全家常菜

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料：

1.主要材料：净野鸡肉250克，水煮花生米（去衣）50克，视频辣椒干25克，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品：麻椒 、肉的肉生姜片
、家常家常葱段、做法做法米酒、视频食盐、生抽、醋、淀粉和面粉
、白砂糖、大蒜、骨头汤
 、色拉油。动物油 。

制作方法
：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松，切割成四方的丁，盛入碗内，加食盐 、生抽
、米酒 、淀粉和面粉翻拌 ，辣椒干去籽 ，切割成段，在碗里放米酒、生抽 、白砂糖 、骨头汤 、木薯淀粉调成料汁。

2.炒菜锅放灶火上 ，下动物油烧至六成热，放进辣椒干段炸呈淡黄色 ，再加麻椒炸一下
，下咸菜，鸡肉炒散，放进姜 、蒜、葱炒一下 
，烹入料汁 ，再炒一下 ，随后添加花生仁
，淋入醋、色拉油 ，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料：野鸡肉450g、香菇400g 、鸡腿350g

辅料：食盐适量 、葱适量、姜适量

1、野山鸡去毛洗净后，剁成小块
，鸡腿也是剁成小块。

2
、用冷水入锅 ，烧开。

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净
。

4 、然后捞出，放入凉水中
，在清洗干净。

5 、控干水分。

6、切好葱和姜片。

7、然后热锅
，先把带油的鸡腿放入，翻炒
，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味 。

8 、在把其他的鸡块放入
，翻炒均匀
。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉
，先放少许的盐开炖。

10 、然后把香菇去根洗净
，一分为四
，然后攥干水份。

11、开锅后 ，把刚才攥干水分的香菇放入 ，改中小火，炖1个小时差不多 ，最后出锅放盐调味即可 ！

12 、出锅的成品。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料：韭菜150克 ，山鸡脯肉200克，红椒段、鸡蛋清、盐、淀粉
、酱油
、料酒 、味精、色拉油各适量 。

做法 ：韭菜洗净，切段；山鸡脯肉切片，泡水后沥干，用鸡蛋清 、盐
、淀粉上浆。油锅烧热，投入山鸡肉片滑油至变色 ，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放油，投入韭菜煸炒，入山鸡片 ，加料酒 、盐、酱油 、味精、红椒段，用水淀粉勾芡 。

宫保鸡丁

原料 ：鸡脯肉250克，去皮炸花生米25克
，盐、鸡蛋清 、水淀粉 、干辣椒、花椒、姜末 、葱花
、蒜泥
、味精、料酒、白糖
、酱油 、醋、色拉油 、辣油各适量。

做法  ：鸡脯肉切成丁
，加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆。锅置火上 ，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油，待用。炒锅留底油，放入干辣椒、花椒略炸，加姜末 、葱花、蒜泥略煸，加盐 、味精 、料酒、白糖、酱油
、醋调味 ，勾芡 ，倒入鸡丁、花生米，翻炒均匀，淋辣油  ，装盘即可。

滑炒鸡片

原料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个 ，盐、水淀粉、鸡蛋清、味精、色拉油各适量 
。

做法 ：鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段。锅置火上 ，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时 ，倒入漏勺沥油
。炒锅留底油，投入泡椒段、青椒片略煸，加盐、味精调味 ，勾芡，倒入鸡片翻炒 ，出锅装盘即可 
。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克，鸡脯肉100克，水淀粉、料酒、姜末、盐、味精、糖 、酱油 、高汤
、葱花 、色拉油各适量。

做法
 ：鸡脯肉切丁加水淀粉、料酒 
、盐上浆。滑子菇洗净 
，入沸水中焯水捞出。炒锅加油烧热 ，放鸡丁炒至变色，放姜末、滑子菇 、盐、味精 、糖、酱油、少许高汤炒匀，用水淀粉勾芡
，淋明油，撒上葱花即可 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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